la increíble opción para merendar en Jujuy en el verano 2025
Los buñuelos son un delicioso postre típico de la provincia de Jujuy, que combina una importante influencia histórica. Este plato fue parte de la cultura gastronómica local durante siglos y se suele disfrutar con miel de caña, especialmente durante el mate o en cualquier ocasión que locales o turistas quieran disfrutar durante escapadas y en las vacaciones de verano 2025.
Origen de los buñuelos
La receta de los buñuelos jujeños refleja la rica herencia cultural de la provincia, que se fue forjando a lo largo de los años. La influencia indígena andina se entrelaza con las tradiciones traídas por los colonizadores españoles y las corrientes inmigratorias del siglo XX, creando una gastronomía única y variada.
Receta de buñuelos jujeños
Fritura
Aceite para freír
Decoración o acompañamiento
- Miel de caña (o miel de abeja como alternativa)
Preparación
- Mezclar los líquidos: En un bol, combinar la leche tibia y el agua con el azúcar. Disolver la levadura en esta mezcla.
- Incorporar los ingredientes secos: Añadir el huevo y mezcla bien. Luego, agregar poco a poco la harina tamizada con la sal.
- Amasar: Integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y pegajosa. Cubrir con un paño y dejar reposar durante al menos 2 horas para que leude.
- Calentar el aceite: Llevar el aceite a una temperatura de aproximadamente 160°C en un recipiente profundo.
- Formar los buñuelos: Humedecer las manos con agua o aceite para facilitar el manejo de la masa. Tomar porciones y forma un hueco en el centro antes de freírlos en el aceite caliente.
- Freír y escurrir: Cocinar los buñuelos hasta que estén dorados, rotándolos para asegurar una cocción uniforme. Retirar y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Buñuelos 21.jpg
Consejos claves
Para obtener buñuelos más esponjosos, es recomendable dejar reposar la masa más tiempo. Si no encontrás miel de caña, podés sustituirla por miel de abeja o jarabe de maíz.
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Fuente: www.todojujuy.com
